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麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;;好吃不腻,吃多了也不上火;富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,脂肪含量低。既可休闲品尝,又可酒配茶,是理想的休闲小吃。
365com体育平台属于一种食品加工设备,也可以说是一种食品半加工设备,它的主要工作是代替人工做各种花样的麻花成型设备,一般需要相应的设备来完成麻花的生产过程
麻花机可生产各种麻花,2、3、4、6、8、9麻花只需更换模具即可快速投入生产,完全创造了一种快速、方便、使用方便的新一代麻花机
麻花的制作方法
1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克发酵粉,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.在2升水中,将3.5公斤糖、135克碱液面粉和5克糖精轻轻溶解到糖水中。
3.取面粉3.5公斤,用热油550~650克做成酥皮。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。
5.加入白糖3.25公斤,青红丝110克,桂花275克,姜175克,碱粉25克,再加入冷水1750ml,搅拌均匀。用500克干面粉搓手,搅拌至变软变硬。在揉制过程中用1000克路面。
6.将剩下的干面16公斤放入制面机中,然后在前一天老肥,加入好的糖水,然后根据水面粉的大。煌窘,倒入适量的冷水,并放入面食备用。
7.将大面兴好,切成大条状,然后将大条状送入点灯机,压成细面,再将长35厘米左右的短条状拉出,拉直条状。一部分用作轻条,另一部分用麻籽揉制成麻条。然后做面团。将灯条、麻条、酥条按5∶3∶1的比例捻成绳状(捏紧绳头)。
8.锅中倒入油,待火温后,将生麻花放入温油中煎20分钟左右,枣红,麻花身直不弯。取出后,在条状间可加入适量冰糖渣、甜瓜等小料。